【レッスン動画＆レシピ&2回分の粉付き】濃厚チーズのベリークグロフLesson.12

※ブルーベリーのチーズケーキをイメージした濃厚でしっとりふんわりなクグロフを作ります。濃厚チーズ、ベリーの2種類の生地を層にして重ね、フレッシュなブルーベリーをフィリングにします。ほのかな酸味も美味しいブリオッシュに近いクグロフです。 2021年12月MENU ＜内容＞ ●レシピ レッスンで使用しているA4サイズ1枚。 ●講義内容補足説明 A4サイズ5枚。 レッスン中にお話しさせていただている内容をまとめて文書にしたもの。 レシピと並行してみることができるようにレシピに（注）で表しています。 ＊あこ酵母の作り方、取り扱い説明はテキストに含まれません。 ●動画URL Youtube限定公開にて10分程度にまとめた動画を公開。 レシピと並行してみていただくと、手元の成型や生地の状態などをチェックすることができます。またご自身で作る時の参考にしていただきたいのと、比較ができより作りやすいと思います。 文書ではわかりにくいところを動画にまとめました。 レシピを見ながら動画（Youtube限定公開URL）を見ることで、手元の成型や工程がわかるようになっています。 対面レッスンを受けているのと変わらない内容をお伝えすることで、ご自宅でパン焼きをそのまま実践できるように用意しました。 ●粉4種類のブレンドをしています。クグロフ2回分が焼けるブレンド粉をお送りします。 2回分の粉、送料込みの金額が3500円（税込）になります。 ・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・ ＊レシピの配合の特徴、こだわり ＊加水が高めのパン生地作り ＊1次発酵のポイント ＊成型のやり方 ＊2次発酵の見極め ＊酵母の庭オリジナルのレシピご紹介 ・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・ レシピ、講義補足説明文書PDF（メール送信）＋動画URL（Youtube限定公開）をお送りします。 PCやスマホでご視聴（ストリーミング再生）ください。 ご購入時にご入力いただいたメールアドレスにPDFレシピをお送ります。 ＊万が一、48時間以内にURLのメールが届かない場合は、ショップに質問するより、お知らせください。 （注）こちらはダウンロード商品ではありません。 YouTube限定公開のストリーミング再生になります。期限はなし。 ・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・ 【レシピの取り扱いと動画について】 ・本教室にてレッスンした内容、またはメール等で送信した動画、画像、文章、レシピに関する著作権その他の権利は、酵母の庭に帰属するものとします。 ・本教室を通じて提供されたレシピ等を、無断で複製、編集、改編、掲載、転載、上映、展示、提供、販売、譲渡二次利用等することはできません。レシピ等を参考に作ったパン、スイーツ等をSNS等でご紹介いただくことは構いませんが、レシピテキストの転載、レッスン動画のシェアはお控えください。 【ご質問、フォローアップについて】 ショップに質問するから、またはkyogg@jdljdl.comにご連絡ください。 フォローアップ期間は2ヶ月とさせていただきます。

【レッスン動画＆レシピ】あこ酵母で作る肉まん2種類＋料理Lesson.11

※送料は無料です。 ●あこ酵母で作る肉まん2種類 ●煮干し昆布だしと鶏ガラだしから作る中華風卵スープ ●中華風ごま豆腐 肉まん2種類と料理2種類、YouTube限定公開動画は肉まんのみです。 料理は講義説明文書で詳しくお知らせいたします。 2021年11月MENU ＜内容＞ ●レシピ レッスンで使用しているA4サイズ2枚。（肉まん1枚＋料理1枚にまとめました） ●講義内容補足説明 A4サイズ5枚。 レッスン中にお話しさせていただている内容をまとめて文書にしたもの。 レシピと並行してみることができるようにレシピに（注）で表しています。 ＊あこ酵母の作り方、取り扱い説明はテキストに含まれません。 ●動画URL Youtube限定公開にて10分程度にまとめた動画を公開。 レシピと並行してみていただくと、手元の成型や生地の状態などをチェックすることができます。またご自身で作る時の参考にしていただきたいのと、比較ができより作りやすいと思います。 文書ではわかりにくいところを動画にまとめました。 レシピを見ながら動画（Youtube限定公開URL）を見ることで、手元の成型や工程がわかるようになっています。 対面レッスンを受けているのと変わらない内容をお伝えすることで、ご自宅でパン焼きをそのまま実践できるように用意しました。 ・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・ ＊レシピの配合の特徴、こだわり ＊加水が高めのパン生地作り ＊1次発酵のポイント ＊成型のやり方 ＊2次発酵の見極め ＊酵母の庭オリジナルのレシピご紹介 ・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・ レシピ、講義補足説明文書PDF（メール送信）＋動画URL（Youtube限定公開）をお送りします。 PCやスマホでご視聴（ストリーミング再生）ください。 ご購入時にご入力いただいたメールアドレスにPDFレシピをお送ります。 ＊万が一、48時間以内にURLのメールが届かない場合は、ショップに質問するより、お知らせください。 （注）こちらはダウンロード商品ではありません。 YouTube限定公開のストリーミング再生になります。期限はなし。 ・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・ 【レシピの取り扱いと動画について】 ・本教室にてレッスンした内容、またはメール等で送信した動画、画像、文章、レシピに関する著作権その他の権利は、酵母の庭に帰属するものとします。 ・本教室を通じて提供されたレシピ等を、無断で複製、編集、改編、掲載、転載、上映、展示、提供、販売、譲渡二次利用等することはできません。レシピ等を参考に作ったパン、スイーツ等をSNS等でご紹介いただくことは構いませんが、レシピテキストの転載、レッスン動画のシェアはお控えください。 【ご質問、フォローアップについて】 ショップに質問するから、またはkyogg@jdljdl.comにご連絡ください。 フォローアップ期間は2ヶ月とさせていただきます。

【レッスン動画＆レシピ】あこ酵母で作る彩野菜のもちもちパンLesson.10

＊送料は無料です。 米粉で湯種を作り、バターを折り込む加水80％の総菜パンを作ります。 生地作りは少し大変ですが、手捏ねでも機械捏ねでも可能です。 バーミキュラ10㎝の鍋を使用。 生地の配合はもちもちになるように、バーミキュラ効果で更にしっとりもちもち食感に出来上がります。 2021年9月・10月MENU ＜内容＞ ●レシピ レッスンで使用しているA4サイズ1枚。（配合表、作り方手順、工程） ●講義内容補足説明 A4サイズ2～3枚。 レッスン中にお話しさせていただている内容をまとめて文書にしたもの。 レシピと並行してみることができるようにレシピに（注）で表しています。 ＊あこ酵母の作り方、取り扱い説明はテキストに含まれません。 ●動画URL Youtube限定公開にて5～10分程度にまとめた動画を公開。 レシピと並行してみていただくと、手元の成型や生地の状態などをチェックすることができます。またご自身で作る時の参考にしていただきたいのと、比較ができより作りやすいと思います。 文書ではわかりにくいところを動画にまとめました。 レシピを見ながら動画（Youtube限定公開URL）を見ることで、手元の成型や工程がわかるようになっています。 対面レッスンを受けているのと変わらない内容をお伝えすることで、ご自宅でパン焼きをそのまま実践できるように用意しました。 ・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・ ＊レシピの配合の特徴、こだわり ＊加水が高めのパン生地作り ＊1次発酵のポイント ＊成型のやり方 ＊2次発酵の見極め ＊焼き方のオススメ ＊酵母の庭オリジナルのレシピご紹介 ・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・ レシピ、講義補足説明文書PDF（メール送信）＋動画URL（Youtube限定公開）をお送りします。 PCやスマホでご視聴（ストリーミング再生）ください。 ご購入時にご入力いただいたメールアドレスにPDFレシピをお送ります。 ＊万が一、48時間以内にURLのメールが届かない場合は、ショップに質問するより、お知らせください。 （注）こちらはダウンロード商品ではありません。 YouTube限定公開のストリーミング再生になります。期限はなし。 ・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・ 【レシピの取り扱いと動画について】 ・本教室にてレッスンした内容、またはメール等で送信した動画、画像、文章、レシピに関する著作権その他の権利は、酵母の庭に帰属するものとします。 ・本教室を通じて提供されたレシピ等を、無断で複製、編集、改編、掲載、転載、上映、展示、提供、販売、譲渡二次利用等することはできません。レシピ等を参考に作ったパン、スイーツ等をSNS等でご紹介いただくことは構いませんが、レシピテキストの転載、レッスン動画のシェアはお控えください。 【ご質問、フォローアップについて】 ショップに質問するから、またはkyogg@jdljdl.comにご連絡ください。 フォローアップ期間は2ヶ月とさせていただきます。

【レッスン動画＆レシピ】あこ酵母で作る明太フランスLesson.９

＊送料は無料です。 加水高めの捏ねないハード系生地でミニバゲットを作ります。 ミニバゲットは気泡の荒いもちもち薄皮に焼き上げて、明太バターを絞ってリベイクします。 薄皮カリっとバターが染み込み、クリスピーな軽さがまた美味しいです。 ミニバゲットはあんバターにしたり、アヒージョにつけたり、明太フランスに限らずバゲットの練習にもぴったりなレシピです。 作りやすいのでオススメです。 2021年9月・10月MENU ＜内容＞ ●レシピ レッスンで使用しているA4サイズ1枚。（配合表、作り方手順、工程） ●講義内容補足説明 A4サイズ2～3枚。 レッスン中にお話しさせていただている内容をまとめて文書にしたもの。 レシピと並行してみることができるようにレシピに（注）で表しています。 ＊あこ酵母の作り方、取り扱い説明はテキストに含まれません。 ●動画URL Youtube限定公開にて5～10分程度にまとめた動画を公開。 レシピと並行してみていただくと、手元の成型や生地の状態などをチェックすることができます。またご自身で作る時の参考にしていただきたいのと、比較ができより作りやすいと思います。 文書ではわかりにくいところを動画にまとめました。 レシピを見ながら動画（Youtube限定公開URL）を見ることで、手元の成型や工程がわかるようになっています。 対面レッスンを受けているのと変わらない内容をお伝えすることで、ご自宅でパン焼きをそのまま実践できるように用意しました。 ・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・ ＊レシピの配合の特徴、こだわり ＊加水が高めのパン生地作り ＊1次発酵のポイント ＊成型のやり方 ＊2次発酵の見極め ＊焼き方のオススメ ＊酵母の庭オリジナルのレシピご紹介 ・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・ レシピ、講義補足説明文書PDF（メール送信）＋動画URL（Youtube限定公開）をお送りします。 PCやスマホでご視聴（ストリーミング再生）ください。 ご購入時にご入力いただいたメールアドレスにPDFレシピをお送ります。 ＊万が一、48時間以内にURLのメールが届かない場合は、ショップに質問するより、お知らせください。 （注）こちらはダウンロード商品ではありません。 YouTube限定公開のストリーミング再生になります。期限はなし。 ・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・ 【レシピの取り扱いと動画について】 ・本教室にてレッスンした内容、またはメール等で送信した動画、画像、文章、レシピに関する著作権その他の権利は、酵母の庭に帰属するものとします。 ・本教室を通じて提供されたレシピ等を、無断で複製、編集、改編、掲載、転載、上映、展示、提供、販売、譲渡二次利用等することはできません。レシピ等を参考に作ったパン、スイーツ等をSNS等でご紹介いただくことは構いませんが、レシピテキストの転載、レッスン動画のシェアはお控えください。 【ご質問、フォローアップについて】 ショップに質問するから、またはkyogg@jdljdl.comにご連絡ください。 フォローアップ期間は2ヶ月とさせていただきます。

【レッスン動画＆レシピ】あこ酵母で作るシナモンロール食パンLesson.8

＊送料は無料です。 シナモンシートに爽やかなレモンピールを巻き込んだ食パンです。 加水が高めでもっちりを特徴としています。 シナモンシートは簡単にレンジで作ります。 作り方は動画にも収録しましたので、レシピや講義説明と共に映像でもご確認いただけます。 2021年7月・8月MENU ＜内容＞ ●レシピ レッスンで使用しているA4サイズ1枚。（配合表、作り方手順、工程） ●講義内容補足説明 A4サイズ2～3枚。 レッスン中にお話しさせていただている内容をまとめて文書にしたもの。 レシピと並行してみることができるようにレシピに（注）で表しています。 ＊あこ酵母の作り方、取り扱い説明はテキストに含まれません。 ●動画URL Youtube限定公開にて10分程度にまとめた動画を公開。 レシピと並行してみていただくと、手元の成型や生地の状態などをチェックすることができます。またご自身で作る時の参考にしていただきたいのと、比較ができより作りやすいと思います。 文書ではわかりにくいところを動画にまとめました。 レシピを見ながら動画（Youtube限定公開URL）を見ることで、手元の成型や工程がわかるようになっています。 対面レッスンを受けているのと変わらない内容をお伝えすることで、ご自宅でパン焼きをそのまま実践できるように用意しました。 ・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・ ＊レシピの配合の特徴、こだわり ＊加水が高めのパン生地作り ＊1次発酵のポイント ＊成型のやり方 ＊2次発酵の見極め ＊焼き方のオススメ ＊酵母の庭オリジナルのレシピご紹介 ・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・ レシピ、講義補足説明文書PDF（メール送信）＋動画URL（Youtube限定公開）をお送りします。 PCやスマホでご視聴（ストリーミング再生）ください。 ご購入時にご入力いただいたメールアドレスにPDFレシピをお送ります。 ＊万が一、48時間以内にURLのメールが届かない場合は、ショップに質問するより、お知らせください。 （注）こちらはダウンロード商品ではありません。 YouTube限定公開のストリーミング再生になります。期限はなし。 ・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・ 【レシピの取り扱いと動画について】 ・本教室にてレッスンした内容、またはメール等で送信した動画、画像、文章、レシピに関する著作権その他の権利は、酵母の庭に帰属するものとします。 ・本教室を通じて提供されたレシピ等を、無断で複製、編集、改編、掲載、転載、上映、展示、提供、販売、譲渡二次利用等することはできません。レシピ等を参考に作ったパン、スイーツ等をSNS等でご紹介いただくことは構いませんが、レシピテキストの転載、レッスン動画のシェアはお控えください。 【ご質問、フォローアップについて】 ショップに質問するから、またはkyogg@jdljdl.comにご連絡ください。 フォローアップ期間は2ヶ月とさせていただきます。

【レッスン動画＆レシピ】あこ酵母で作るソーセージボートLesson.7

＊送料は無料です。 加水が高めのハード系生地で、薄皮もっちりしっとりな総菜パンです。 高温短時間焼きをすることでみずみずしい食感に。 また、プリンカップやマフィン型を使用したアレンジもご紹介しています。 薄皮に仕上げることで食べやすさも味わい深さもオススメです。 2021年7月・8月MENU ＜内容＞ ●レシピ レッスンで使用しているA4サイズ1枚。（配合表、作り方手順、工程） ●講義内容補足説明 A4サイズ2～3枚。 レッスン中にお話しさせていただている内容をまとめて文書にしたもの。 レシピと並行してみることができるようにレシピに（注）で表しています。 ＊あこ酵母の作り方、取り扱い説明はテキストに含まれません。 ●動画URL Youtube限定公開にて10分程度にまとめた動画を公開。 レシピと並行してみていただくと、手元の成型や生地の状態などをチェックすることができます。またご自身で作る時の参考にしていただきたいのと、比較ができより作りやすいと思います。 文書ではわかりにくいところを動画にまとめました。 レシピを見ながら動画（Youtube限定公開URL）を見ることで、手元の成型や工程がわかるようになっています。 対面レッスンを受けているのと変わらない内容をお伝えすることで、ご自宅でパン焼きをそのまま実践できるように用意しました。 ・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・ ＊レシピの配合の特徴、こだわり ＊高加水のパン生地作り ＊1次発酵のポイント ＊成型のやり方 ＊2次発酵の見極め ＊焼き方のオススメ ＊酵母の庭オリジナルのレシピご紹介 ・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・ レシピ、講義補足説明文書PDF（メール送信）＋動画URL（Youtube限定公開）をお送りします。 PCやスマホでご視聴（ストリーミング再生）ください。 ご購入時にご入力いただいたメールアドレスにPDFレシピをお送ります。 ＊万が一、48時間以内にURLのメールが届かない場合は、ショップに質問するより、お知らせください。 （注）こちらはダウンロード商品ではありません。 YouTube限定公開のストリーミング再生になります。期限はなし。 ・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・ 【レシピの取り扱いと動画について】 ・本教室にてレッスンした内容、またはメール等で送信した動画、画像、文章、レシピに関する著作権その他の権利は、酵母の庭に帰属するものとします。 ・本教室を通じて提供されたレシピ等を、無断で複製、編集、改編、掲載、転載、上映、展示、提供、販売、譲渡二次利用等することはできません。レシピ等を参考に作ったパン、スイーツ等をSNS等でご紹介いただくことは構いませんが、レシピテキストの転載、レッスン動画のシェアはお控えください。 【ご質問、フォローアップについて】 ショップに質問するから、またはkyogg@jdljdl.comにご連絡ください。 フォローアップ期間は2ヶ月とさせていただきます。

【レッスン動画＆レシピ】あこ酵母で作るほうじ茶カスタード＆マリトッツォLesson.6

＊送料は無料です。 ほうじ茶ミルク生地で作るしっとりもっちりパンにグルテンフリーカスタードと生クリームを挟んだマリトッツォをご紹介します。 グルテンフリーカスタードはレンジで簡単調理。 動画でもご確認いただけるように収録しました。 2021年5月・6月MENU ＜内容＞ ●レシピ レッスンで使用しているA4サイズ1枚。（配合表、作り方手順、工程） ●講義内容補足説明 A4サイズ2～3枚。 レッスン中にお話しさせていただている内容をまとめて文書にしたもの。 レシピと並行してみることができるようにレシピに（注）で表しています。 ＊あこ酵母の作り方、取り扱い説明はテキストに含まれません。 ●動画URL Youtube限定公開にて10分程度にまとめた動画を公開。 レシピと並行してみていただくと、手元の成型や生地の状態などをチェックすることができます。またご自身で作る時の参考にしていただきたいのと、比較ができより作りやすいと思います。 文書ではわかりにくいところを動画にまとめました。 レシピを見ながら動画（Youtube限定公開URL）を見ることで、手元の成型や工程がわかるようになっています。 対面レッスンを受けているのと変わらない内容をお伝えすることで、ご自宅でパン焼きをそのまま実践できるように用意しました。 ・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・ ほうじ茶ミルク生地の作り方、牛乳仕込みにしてできるだけ柔らかく丸パンを作る方法。 丸パンは成型も発酵の見極めも難しいので、詳しく講義にまとめています。 ＊レシピの配合の特徴、こだわり ＊高加水のパン生地作り ＊1次発酵のポイント ＊成型のやり方 ＊2次発酵の見極め ＊焼き方のオススメ ＊酵母の庭オリジナルのレシピご紹介 ・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・ レシピ、講義補足説明文書PDF（メール送信）＋動画URL（Youtube限定公開）をお送りします。 PCやスマホでご視聴（ストリーミング再生）ください。 ご購入時にご入力いただいたメールアドレスにPDFレシピをお送ります。 ＊万が一、48時間以内にURLのメールが届かない場合は、ショップに質問するより、お知らせください。 （注）こちらはダウンロード商品ではありません。 YouTube限定公開のストリーミング再生になります。期限はなし。 ・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・ 【レシピの取り扱いと動画について】 ・本教室にてレッスンした内容、またはメール等で送信した動画、画像、文章、レシピに関する著作権その他の権利は、酵母の庭に帰属するものとします。 ・本教室を通じて提供されたレシピ等を、無断で複製、編集、改編、掲載、転載、上映、展示、提供、販売、譲渡二次利用等することはできません。レシピ等を参考に作ったパン、スイーツ等をSNS等でご紹介いただくことは構いませんが、レシピテキストの転載、レッスン動画のシェアはお控えください。 【ご質問、フォローアップについて】 ショップに質問するから、またはkyogg@jdljdl.comにご連絡ください。 フォローアップ期間は2ヶ月とさせていただきます。

【レッスン動画＆レシピ】あこ酵母で作る雑穀食パンLesson.５

＊送料は無料です。 マルチシリアルを配合したもっちりしっとりした食パンです。 シニフィアンシニフィエの1.5斤型で焼いた4つ山成型。 型の特徴や焼き方、もっちりしっとりになる理由なども講義内容に含まれます。 2021年5月・6月MENU ＜内容＞ ●レシピ レッスンで使用しているA4サイズ1枚。（配合表、作り方手順、工程） ●講義内容補足説明 A4サイズ2～3枚。 レッスン中にお話しさせていただている内容をまとめて文書にしたもの。 レシピと並行してみることができるようにレシピに（注）で表しています。 ＊あこ酵母の作り方、取り扱い説明はテキストに含まれません。 ●動画URL Youtube限定公開にて10分程度にまとめた動画を公開。 レシピと並行してみていただくと、手元の成型や生地の状態などをチェックすることができます。またご自身で作る時の参考にしていただきたいのと、比較ができより作りやすいと思います。 文書ではわかりにくいところを動画にまとめました。 レシピを見ながら動画（Youtube限定公開URL）を見ることで、手元の成型や工程がわかるようになっています。 対面レッスンを受けているのと変わらない内容をお伝えすることで、ご自宅でパン焼きをそのまま実践できるように用意しました。 ・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・ 食パン生地の捏ね方や発酵の特徴。 マルチシリアルや雑穀を配合した時の吸水についてなど理論的な内容も多く含まれます。 ＊レシピの配合の特徴、こだわり ＊高加水のパン生地作り ＊1次発酵のポイント ＊成型のやり方 ＊2次発酵の見極め ＊焼き方のオススメ ＊酵母の庭オリジナルのレシピご紹介 ・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・ レシピ、講義補足説明文書PDF（メール送信）＋動画URL（Youtube限定公開）をお送りします。 PCやスマホでご視聴（ストリーミング再生）ください。 ご購入時にご入力いただいたメールアドレスにPDFレシピをお送ります。 ＊万が一、48時間以内にURLのメールが届かない場合は、ショップに質問するより、お知らせください。 （注）こちらはダウンロード商品ではありません。 YouTube限定公開のストリーミング再生になります。期限はなし。 ・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・ 【レシピの取り扱いと動画について】 ・本教室にてレッスンした内容、またはメール等で送信した動画、画像、文章、レシピに関する著作権その他の権利は、酵母の庭に帰属するものとします。 ・本教室を通じて提供されたレシピ等を、無断で複製、編集、改編、掲載、転載、上映、展示、提供、販売、譲渡二次利用等することはできません。レシピ等を参考に作ったパン、スイーツ等をSNS等でご紹介いただくことは構いませんが、レシピテキストの転載、レッスン動画のシェアはお控えください。 【ご質問、フォローアップについて】 ショップに質問するから、またはkyogg@jdljdl.comにご連絡ください。 フォローアップ期間は2ヶ月とさせていただきます。

【レッスン動画＆レシピ】あこ酵母で作る桜シャンピニオンLesson.４

＊送料は無料です。 桜の塩漬けを混ぜ込んだ生地に桜あんを包んだ桜あんパンです。ハード系の原理でシャンピニオンの形で高温短時間で焼きました。オリジナリティあるパンです。 2021年3月・4月MENU ＜内容＞ ●レシピ レッスンで使用しているA4サイズ1枚。（配合表、作り方手順、工程） ●講義内容補足説明 A4サイズ2～3枚。 レッスン中にお話しさせていただている内容をまとめて文書にしたもの。 レシピと並行してみることができるようにレシピに（注）で表しています。 ＊あこ酵母の作り方、取り扱い説明はテキストに含まれません。 ●動画URL Youtube限定公開にて10分程度にまとめた動画を公開。 レシピと並行してみていただくと、手元の成型や生地の状態などをチェックすることができます。またご自身で作る時の参考にしていただきたいのと、比較ができより作りやすいと思います。 文書ではわかりにくいところを動画にまとめました。 レシピを見ながら動画（Youtube限定公開URL）を見ることで、手元の成型や工程がわかるようになっています。 対面レッスンを受けているのと変わらない内容をお伝えすることで、ご自宅でパン焼きをそのまま実践できるように用意しました。 ・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・ ハード系のシャンピニオンの原理とは。 高加水の卵入りの生地をソフトにもハードにも操ることができる特殊な生地。 ＊レシピの配合の特徴、こだわり ＊高加水のパン生地作り ＊1次発酵のポイント ＊成型のやり方 ＊2次発酵の見極め ＊焼き方のオススメ ＊酵母の庭オリジナルのレシピご紹介 ・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・ レシピ、講義補足説明文書PDF（メール送信）＋動画URL（Youtube限定公開）をお送りします。 PCやスマホでご視聴（ストリーミング再生）ください。 ご購入時にご入力いただいたメールアドレスにPDFレシピをお送ります。 ＊万が一、48時間以内にURLのメールが届かない場合は、ショップに質問するより、お知らせください。 （注）こちらはダウンロード商品ではありません。 YouTube限定公開のストリーミング再生になります。期限はなし。 ・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・ 【レシピの取り扱いと動画について】 ・本教室にてレッスンした内容、またはメール等で送信した動画、画像、文章、レシピに関する著作権その他の権利は、酵母の庭に帰属するものとします。 ・本教室を通じて提供されたレシピ等を、無断で複製、編集、改編、掲載、転載、上映、展示、提供、販売、譲渡二次利用等することはできません。レシピ等を参考に作ったパン、スイーツ等をSNS等でご紹介いただくことは構いませんが、レシピテキストの転載、レッスン動画のシェアはお控えください。 【ご質問、フォローアップについて】 ショップに質問するから、またはkyogg@jdljdl.comにご連絡ください。 フォローアップ期間は2ヶ月とさせていただきます。

【レッスン動画＆レシピ】あこ酵母で作る春キャベツのフォカッチャクロックムッシュLesson.３

＊送料は無料です。 春キャベツ、グルテンフリーホワイトソース、ハム、チーズを使ったクロックムッシュ仕立てのパンです。バーミキュラ14㎝を使用して焼きます。 2021年3月・4月MENU ＜内容＞ ●レシピ レッスンで使用しているA4サイズ1枚。（配合表、作り方手順、工程） ●講義内容補足説明 A4サイズ2～3枚。 レッスン中にお話しさせていただている内容をまとめて文書にしたもの。 レシピと並行してみることができるようにレシピに（注）で表しています。 ＊あこ酵母の作り方、取り扱い説明はテキストに含まれません。 ●動画URL Youtube限定公開にて10分程度にまとめた動画を公開。 レシピと並行してみていただくと、手元の成型や生地の状態などをチェックすることができます。またご自身で作る時の参考にしていただきたいのと、比較ができより作りやすいと思います。 文書ではわかりにくいところを動画にまとめました。 レシピを見ながら動画（Youtube限定公開URL）を見ることで、手元の成型や工程がわかるようになっています。 対面レッスンを受けているのと変わらない内容をお伝えすることで、ご自宅でパン焼きをそのまま実践できるように用意しました。 ・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・ 高加水のフォカッチャ生地を作るコツ また特徴的な焼き方ができるバーミキュラの鍋を型替わりにする解説など ＊レシピの配合の特徴、こだわり ＊しっとりもっちり食感をイメージしたパン生地作り ＊1次発酵のポイント ＊成型のやり方 ＊2次発酵の見極め ＊焼き方のオススメ ＊酵母の庭オリジナルのレシピご紹介 ・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・ レシピ、講義補足説明文書PDF（メール送信）＋動画URL（Youtube限定公開）をお送りします。 PCやスマホでご視聴（ストリーミング再生）ください。 ご購入時にご入力いただいたメールアドレスにPDFレシピをお送ります。 ＊万が一、48時間以内にURLのメールが届かない場合は、ショップに質問するより、お知らせください。 （注）こちらはダウンロード商品ではありません。 YouTube限定公開のストリーミング再生になります。期限はなし。 ・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・ 【レシピの取り扱いと動画について】 ・本教室にてレッスンした内容、またはメール等で送信した動画、画像、文章、レシピに関する著作権その他の権利は、酵母の庭に帰属するものとします。 ・本教室を通じて提供されたレシピ等を、無断で複製、編集、改編、掲載、転載、上映、展示、提供、販売、譲渡二次利用等することはできません。レシピ等を参考に作ったパン、スイーツ等をSNS等でご紹介いただくことは構いませんが、レシピテキストの転載、レッスン動画のシェアはお控えください。 【ご質問、フォローアップについて】 ショップに質問するから、またはkyogg@jdljdl.comにご連絡ください。 フォローアップ期間は2ヶ月とさせていただきます。

【レッスン動画＆レシピ】あこ酵母で作るパンオフリュイLesson.2

＊送料は無料です。 ドライフルーツとくるみをたっぷり混ぜ込んだ大きいハード系パンです。 2021年1月・2月MENU ＜内容＞ ●レシピ レッスンで使用しているA4サイズ1枚。（配合表、作り方手順、工程） ●講義内容補足説明 A4サイズ1～3枚。 レッスン中にお話しさせていただている内容をまとめて文書にしたもの。 レシピと並行してみることができるようにレシピに（注）で表しています。 ＊あこ酵母の作り方、取り扱い説明はテキストに含まれません。 ●動画URL Youtube限定公開にて10分程度にまとめた動画を公開。 レシピと並行してみていただくと、手元の成型や生地の状態などをチェックすることができます。またご自身で作る時の参考にしていただきたいのと、比較ができより作りやすいと思います。 文書ではわかりにくいところを動画にまとめました。 レシピを見ながら動画（Youtube限定公開URL）を見ることで、手元の成型や工程がわかるようになっています。 対面レッスンを受けているのと変わらない内容をお伝えすることで、ご自宅でパン焼きをそのまま実践できるように用意しました。 ・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・ フィリングたっぷりの大きなハード系パンを作るコツ ＊レシピの配合の特徴、こだわり ＊しっとりもっちり食感をイメージしたパン生地作り ＊1次発酵のポイント ＊成型のやり方 ＊2次発酵の見極め ＊焼き方のオススメ ＊酵母の庭オリジナルのレシピご紹介 ・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・ レシピ、講義補足説明文書PDF（メール送信）＋動画URL（Youtube限定公開）をお送りします。 PCやスマホでご視聴（ストリーミング再生）ください。 ご購入時にご入力いただいたメールアドレスにPDFレシピをお送ります。 ＊万が一、48時間以内にURLのメールが届かない場合は、ショップに質問するより、お知らせください。 （注）こちらはダウンロード商品ではありません。 YouTube限定公開のストリーミング再生になります。期限はなし。 ・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・ 【レシピの取り扱いと動画について】 ・本教室にてレッスンした内容、またはメール等で送信した動画、画像、文章、レシピに関する著作権その他の権利は、酵母の庭に帰属するものとします。 ・本教室を通じて提供されたレシピ等を、無断で複製、編集、改編、掲載、転載、上映、展示、提供、販売、譲渡二次利用等することはできません。レシピ等を参考に作ったパン、スイーツ等をSNS等でご紹介いただくことは構いませんが、レシピテキストの転載、レッスン動画のシェアはお控えください。 【ご質問、フォローアップについて】 ショップに質問するから、またはkyogg@jdljdl.comにご連絡ください。 フォローアップ期間は2ヶ月とさせていただきます。

【レッスン動画＆レシピ】あこ酵母で作る黒糖大納言食パンLesson.1

＊送料は無料です。 黒糖生地とプレーン生地を作り、大納言をフィリングにした1斤の角食パンです。 2021年1月・2月MENU ＜内容＞ ●レシピ レッスンで使用しているA4サイズ1枚。（配合表、作り方手順、工程） ●講義内容補足説明 A4サイズ1～3枚。 レッスン中にお話しさせていただている内容をまとめて文書にしたもの。 レシピと並行してみることができるようにレシピに（注）で表しています。 ＊あこ酵母の作り方、取り扱い説明はテキストに含まれません。 ●動画URL Youtube限定公開にて10分程度にまとめた動画を公開。 レシピと並行してみていただくと、手元の成型や生地の状態などをチェックすることができます。またご自身で作る時の参考にしていただきたいのと、比較ができより作りやすいと思います。 文書ではわかりにくいところを動画にまとめました。 レシピを見ながら動画（Youtube限定公開URL）を見ることで、手元の成型や工程がわかるようになっています。 対面レッスンを受けているのと変わらない内容をお伝えすることで、ご自宅でパン焼きをそのまま実践できるように用意しました。 ・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・ 1斤の食パン型を使い、2色の生地作りを学ぶ。 2色の生地を同じように発酵させるには？など、あこ酵母の特徴を活かしたしっとりもっちり食感で焼く食パン。 ＊レシピの配合の特徴、こだわり ＊しっとりもっちり食感をイメージしたパン生地作り ＊1次発酵のポイント ＊成型のやり方 ＊2次発酵の見極め ＊焼き方のオススメ ＊酵母の庭オリジナルのレシピご紹介 ・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・ レシピ、講義補足説明文書PDF（メール送信）＋動画URL（Youtube限定公開）をお送りします。 PCやスマホでご視聴（ストリーミング再生）ください。 ご購入時にご入力いただいたメールアドレスにPDFレシピをお送ります。 ＊万が一、48時間以内にURLのメールが届かない場合は、ショップに質問するより、お知らせください。 （注）こちらはダウンロード商品ではありません。 YouTube限定公開のストリーミング再生になります。期限はなし。 ・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・ 【レシピの取り扱いと動画について】 ・本教室にてレッスンした内容、またはメール等で送信した動画、画像、文章、レシピに関する著作権その他の権利は、酵母の庭に帰属するものとします。 ・本教室を通じて提供されたレシピ等を、無断で複製、編集、改編、掲載、転載、上映、展示、提供、販売、譲渡二次利用等することはできません。レシピ等を参考に作ったパン、スイーツ等をSNS等でご紹介いただくことは構いませんが、レシピテキストの転載、レッスン動画のシェアはお控えください。 【ご質問、フォローアップについて】 ショップに質問するから、またはkyogg@jdljdl.comにご連絡ください。 フォローアップ期間は2ヶ月とさせていただきます。