ABOUT | 酵母の庭

ABOUT

”酵母の庭”のパン通販サイトです。

北海道産小麦、米麹原料のあこ酵母でパンを作っています。
酵母の庭のパンはイメージからできています。
思いを形に。
味わい、食感、香りをパンで表現しています。
こだわり詰まったパンを作っていますので、ぜひ味わっていただきたいです。

「パンで人を幸せに」をモットーに!
作ることの楽しさや、パンを健康的に食べることの大切さを伝えてきました。
無添加で安心安全なものを、そして日々の気遣いで健康を意識しながら。
毎日食べても健康で元気に過ごせるように。
パンに対しての思いや、そのパンを食べる方へ伝えたいことが沢山あります。

粉や材料へのこだわりはよりこだわったものを。
美味しさに妥協はなく、こだわり抜いた開発の数々。

至ってご家庭で食べやすいパン、毎日食べても飽きないパン、また食べたいと記憶に残るパン。
そんなパン作りをめざし、ご家庭で楽しんでいただけたら幸いです。

■資格・受賞歴など
・第二、三、四回全国アマチュアパンコンテスト準グランプリ受賞
・日本パンコーディネーター協会パンコーディネーターアドバンス
・パンシェルジュ1級
・フードコーディネーター3級
・食生活アドバイザー2級
・日本パン技術研究所リテイルベーカリー製パン技術コース
■活動
2009年総合パン教室JDL開設
2009年グルマン藤が丘スタイル開設 統括
2014年グルマンヴィタルパン教室開設
2014年パティスリーキタザキとのコラボクリームパン「パン・ド・クレム」レシピ開発、商品化
2015年天然酵母パン教室JDLにリニューアル
2018年横浜医療科学研究所ご依頼により、横浜市大医学部教授×カレー研究家水野仁輔さんのスパイスカレーに合わせたスパイスカレーパンレシピ開発、横浜市大90周年式典に提供
2018年カフェヨシノカフェメニュー開発
2018年ゴスペラーズ黒沢薫さん監修のスパイスカレーを開発、商品化
2019年あこ酵母パン教室酵母の庭リスタート
2019年グルマンマルセパンアドバイザー
2020年Salon LE CREUSET メンバー
2020年日本ニーダーインストラクター
2020年SHOP酵母の庭OPEN Le Paradis内
2020年CBCラジオ 加藤千佳のオトナの時間 出演
2020年文化放送 大竹まことのゴールデンラジオ 朗読出演
2020年あこ酵母パン販売、通販、ココウォーク天白店卸販売
2020年グルマンヴィタル垂井本店カフェベルウッドメニュー開発
2021年伊吹庵カフェ開業手伝い
2021年グルマンヴィタルマルセパン工場スパイスキーマカレー開発、商品化